Cambios permanentes en los alimentos a través de la cocción y descomposición

Plan de clase

Sesión 1: Cambios permanentes en los alimentos a través de la cocción y descomposición (45 minutos)

Objetivo: Describir la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.

Secuencia didáctica:

Introducción (5 minutos)

1. Saludo a los alumnos y presentación del tema: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.


2. Planteamiento del problema: Bajos recursos y escasez de agua potable, y cómo esto afecta la cocción y descomposición de los alimentos.


3. Motivación: Pregunta a los alumnos si saben cómo se pueden cocinar los alimentos sin utilizar agua potable.

Desarrollo (30 minutos)

1. Presentación de la metodología de Aprendizaje por indagación y explicación de las etapas del proceso: pregunta inicial, investigación, experimentación, conclusiones.


2. Pregunta inicial: ¿Cómo se pueden cocinar los alimentos sin utilizar agua potable?


3. Establecimiento de hipótesis: Los alumnos proponen posibles soluciones al problema planteado.


4. Investigación: Los alumnos investigan sobre métodos alternativos de cocción sin utilizar agua potable, como la cocción al vapor, la cocción con aceite, entre otros.


5. Experimentación: Los alumnos realizan un experimento utilizando diferentes alimentos y probando distintos métodos de cocción sin agua potable, registrando los resultados y observando los cambios en los alimentos.


6. Análisis de resultados y conclusiones: Los alumnos discuten y comparten los resultados de sus experimentos, concluyendo que la cocción de los alimentos es un cambio permanente que ocurre mediante la aplicación de calor y que existen diferentes méto