ALCOHOL

Sección publicada en la revista ¿Cómo ves?, que aborda una temática relacionada con el consumo de alcohol. Se indica que el consumo de bebidas alcohólicas es muy antiguo y se encuentra arraigado a nuestra cultura desde hace unos 9000 años. También se menciona que el alcohol etílico se obtiene de diversos azúcares naturales provenientes de frutos, por ejemplo, la uva. Con ayuda del proceso de la fermentación se obtienen diversas bebidas alcohólicas que cuando se consumen pasan del intestino al torrente sanguíneo para llegar el cerebro interfiriendo en los impulsos nerviosos.

Antes de revisar la información haga énfasis que, aunque el consumo de alcohol es antiguo, no deja de ser peligro sí este consumo es elevado y frecuente. Divida a sus estudiantes en equipos y pida que realicen una investigación acerca de las principales características fisicoquímicas de los alcoholes como su estructura química, su solubilidad en agua, su nomenclatura. En plenaria, mencione que estos compuestos químicos pueden actuar también como disolventes de otras sustancias o como antisépticos, ya que pueden combatir diversos microorganismos. Solicite que, en equipos elaboren una tabla comparativa de los tipos de alcohol que se utilizan de manera cotidiana. Concluya que el alcohol etílico es el que se utiliza para la elaboración de las bebidas embriagantes, haga énfasis que el consumo de otros tipos de alcoholes como el alcohol metílico pone en peligro la vida debido a su grado de intoxicación además se relaciona con daños en el nervio óptico ocasionando ceguera.

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