Documento que indica que la principal consecuencia de la conquista de México fue el mestizaje. Esta mezcla se dio en muy diversos aspectos: desde el más evidente del mestizaje racial, hasta muchas variantes, de manera particular el que se refiere a las cocinas.
Sugerencia de uso
Lee con los alumnos el documento. Indica que anoten los ingredientes procedentes de México y los que llegaron de España. En equipos elaboren un menú con tres platillos típicos mexicanos y lo ilustren con dibujos. Deberán indicar qué ingredientes proceden de México y cuáles fueron traídos por los españoles. Pegar los menús en el muro del salón y discutir sobre el origen de los alimentos.
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