Métodos por calor

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MÉTODOS POR CALOR

Sugerido por LESLIE FERNANDA VELÁZQUEZ | Sep. 18, 2020
Secundaria > 4to período escolar (12 a 15 años) > Ciencias y tecnología. Química
Trabajo individual y en equipo
Actividad Artículo Wikis y sitios de referencia y consulta

Recomendada para cuando el grupo está:

Estimula principalmente las inteligencias:


Se propone un documento en el que explica los diferentes métodos de conservación de alimentos por calor, entre ellos: pasteurización, liofilización, cocción, esterilización, hervido, describe el fundamento, procesos y variantes de proceso y tipo de alimentos que pueden conservarse de cada método

Sugerencia de uso

Al inicio de la sesión se analizó la eficacia del método de conservación de alimentos por calor, pide a los alumnos que revisen el documento propuesto, posteriormente realicen un mapa mental con la información sobre el método, como mínimo debe contener:

  • Fundamento
  • Proceso y variables
  • Alimentos que se pueden conservar

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Este MED se usa en estas planeaciones:

2367-identifica-la-utilidad-de-modificar-la-rapidez-de-las-reacciones-quimicas
Identifica la utilidad de modificar la rapidez de las reacciones químicas.

LESLIE FERNANDA VELÁZQUEZ LESLIE FERNANDA

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