Fermentación de alimentos

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FERMENTACIÓN DE ALIMENTOS

Sugerido por LESLIE FERNANDA VELÁZQUEZ | Sep. 18, 2020
Secundaria > 4to período escolar (12 a 15 años) > Ciencias y tecnología. Química
Trabajo individual y en equipo
Actividad Artículo Infografía Wikis y sitios de referencia y consulta

Recomendada para cuando el grupo está:

Estimula principalmente las inteligencias:


Se propone un sitio de consulta en el que se explica que un método para conservar algunos alimentos es la fermentación, indica qué tipo de alimentos pueden conservarse por éste método, muestra ejemplos de alimentos como, frutas, lácteos, carnes, aderezos, harinas.

Sugerencia de uso

Pide a los alumnos que revisen el documento, posteriormente, realicen una infografía explicando la función de la fermentación en la conservación de alimentos, en el producto deben agregar la siguiente información:

  • ¿Cómo afecta el pH a la velocidad con la que se deterioran los alimentos?
  • ¿Cuál es la función de la fermentación en la conservación?
  • Da ejemplos

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Este MED se usa en estas planeaciones:

2367-identifica-la-utilidad-de-modificar-la-rapidez-de-las-reacciones-quimicas
Identifica la utilidad de modificar la rapidez de las reacciones químicas.

LESLIE FERNANDA VELÁZQUEZ LESLIE FERNANDA

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